氧化烧：顾名思义，烧制的过程中是需要氧气来助燃的，烧制瓷器的时候，炉里边除了瓷器还有气体，气体里边就有氧气，氧气是有助燃的效果，在烧制过程中不断的往窑里边填充氧气让窑里边充分燃烧即是氧化烧了。

      还原烧：则是和氧化烧相反的哈，是要有技巧的抽走窑里边的空气，使窑火从釉水和胎体抽取氧元素来帮助燃烧。

      氧化烧只要烧制的瓷器配方调配好，烧制就可以了，两者主要的区别在于质感，还原烧的质感会细腻很多，还原烧有很大的不确定性，在烧制因为要在釉水和胎体里边提取氧元素，釉彩原料那些就会发生分子重组，要随时观察窑火的变化，相对于氧化烧，还原烧的配方和窑火都是要掌握好，不然容易功亏一篑。

       青澹汝瓷就是用第二种烧制方式，还原烧，更好的还原了宋代汝瓷天青色。